Диета – постоянный спутник практически любого современного человека. Пищевая промышленность создала избыток дешевых калорий, а технический прогресс практически свел на нет любую необходимость в активном образе жизни. В итоге сознательные люди начали активно посещать фитнес клубы и стараться питаться правильно. А это значит, что в их жизнь очень плотно вошло понятие диеты.
Диета – это не какой то постоянный набор продуктов или меню. Это подборка принципов питания, следуя которым можно достичь определенной цели. Поэтому диеты могут быть самыми разными – как здоровыми, так и теми, что негативно сказываются на состоянии здоровья человека. Чтобы составить диету, которая улучшит здоровье и поможет избавиться от лишнего веса, необходимо пройти онлайн курсы по диетологии. И хотя в интернете сейчас есть очень много информации о принципах правильной диеты, далеко не вся она соответствует истинному положению вещей.
К примеру, не так давно лучшей диетой для избавления от лишнего веса считалась диета с низким содержанием жиров, в которой основной акцент делался на продукты, богатые углеводами. Но последние исследования, а также статистика о состоянии здоровья людей, следующих диете с высоким содержанием углеводов не позволяет относить данную диету к категории полезных.
Среди людей, употребляющих много углеводов, в частности – сахаров, сильно возросло количество заболеваний сердечно-сосудистой системы, онкологических заболеваний, ожирения, сахарного диабета и жирового гепатоза. Помимо избытка углеводов в рационе таких людей отмечается избыток транс жиров, при снижении количества полезных жиров – моно и полиненасыщенных, и количества холестерина.
Жиры обеспечивают длительное чувство сытости. Если же уменьшить долю жиров в рационе, заменив их углеводами, для ощущения сытости придется съесть больше. Кроме того, ощущение сытости после употребления углеводов исчезает очень быстро, поэтому кушать приходится чаще и больше. В итоге человек потребляет намного больше калорий, чем ему нужно.
Также дефицит жиров негативно отражается на работе желчного пузыря – желчь застаивается, становиться густой и со временем в желчном пузыре могут образовываться камни.
Теперь о пользе жиров – почему их не стоит исключать из своего рациона. Жиры – незаменимые составляющие человеческого организма. Именно жиры дают нам энергию во время, когда отсутствует пища
Благодаря жирам усваиваются жирорастворимые витамины А, D, E, K;
Животные жиры, в частности, холестерин необходим для синтеза половых гормонов и репродуктивной функции. У девушек, в питании которых недостаточно холестерина, репродуктивная функция нарушена, что выражается в отсутствии менструального цикла и угрозе бесплодия
Жиры являются компонентами нервной системы. Поэтому в рационе ребенка должно присутствовать достаточное количество всех необходимых жирных кислом – насыщенных, моно и поли ненасыщенных.
Жиры – компоненты клеточных мембран. Без них клетка не может нормально функционировать.
Поэтому не стоит заменять в своем рационе жирные продукты на обезжиренные – следите за достаточным поступлением различных видов жирных кислот, чтобы сохранить хорошее здоровье и все функции вашего организма.
|
